在学校后勤服务中心的领导下，其工作职责是：

 

   1、严格审查每个供货单位营业执照及食品流通许可证，并留存复印件、留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。畜、禽、肉类供货单位应当提供动物检疫合格证原件。

   2、进库食品及辅料及时验收，包装食品应开箱检查出厂日期及保质期和生产批号，严格审核是否与供货凭证一致。入库须详细记载产品的名称、规格、数量、和产批号、保质期、供货方的单位名称及联系方式、进货日期以备查。做到食品先进先出，出库须详细记载领用人及其数量、金额等。

   3、及时清理库房，保证合理化库存，要及时保足原材料的提供，提醒厨师长及时处理近效期食品，库房内严禁存放过期食品，违者根据情节给予罚款、降级、解除合同等处罚。

   4、每月认真统计食堂购进原材料的数量、金额，以便学校结清账务，每月统计各食堂材料的领用数据及盘存，做到帐帐相符、帐实相符，特别是食品添加剂的存放和领用。

   5、及时整理、清洁库房，做到整洁、卫生、通风，做到食品不发霉、不变质、无鼠咬、无虫害，做到食品离地存放、分类存放并贴有标签。材料领用仅限厨师长。坚守工作岗位，保证领料及时，注意“四防”安全。

   6、忠于职守，大公无私，坚持原则，严格执行各种规章制度。完成学校布置的其它工作。

 

重庆第二外国语学校